Set-Cookie: MonCookie=MaValeur; path=/; HttpOnly Set-Cookie: MonCookie=MaValeur; path=/; HttpOnly
الرئيسية / الطبخ بدون غلوتين / حلويات و مرطبات / العوامة لذيذة و مقرمشمة

العوامة لذيذة و مقرمشمة

السّلام عليكم
العوّامة مقرمشة و ناجحة
نفس وصفة ام وليد فقط الفرينة فرينة
الوصفة مكتوبة
المقادير:
2كيسان فرينة
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1كاس و ربع ماء (يمكن ان تتعدى الكمية قليلا )
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
رشة ملح
عسل بارد
طريقة التحضير:
نضع في وعاء الفرينة والنشاء والسكر والخميرة و الملح نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الماء ونخلط بالملعقة جيدا مع الخبط حتّى تدخل المكونات جيدا في بعضها
و تطلق العجينة العلك و لاختبار هذا ( كيما نهزّو الملعقة معمرة بالعجين للاعلى تترك خلفها خطا متواصلا لا يتقطع)
نغطيوها و نخليوها ترتاح لمدة 15 دقيقة
نجبدوها و نخرّجو منها الهواء بالتحريك في اتجاه واحد (و هنا لازم العجينة تطلق الخيوط و هذا سر من اسرار نجاح الوصفة)
ثم نتركها مرة ثانية ترتاح15 دقيقة ثم نخرج منها الهواء جيديا كما في المرة الاولى
ثم نضعها في كيس الحلويات و نبدا في التشكيل و القطع بالسكين
القلي : سر اخر من اسرار القرمشة
نسخن الزيت ثم نبدا بالقلي لكن مع تبدا تاخذ اللون الذهبي الفاتح نحيوها يعني ما تقليوهاش مليح
نحطوها تبرد لمدة 3دقائق و نعاودو نقليوها المرة هذي نخليوها تاخذ لون ذهبي غامق
و نضعها مباشرة في عسل بارد لمدة دقيقة
الوصفة ناجحة مئة بالمئة وحتى لما نتركها للغد ما تيبسش و لكن لازم تبعوا الخطوات مليح و من الافضل تشوفو الفيديو لام وليد

Print Friendly

عن أيمن أرملي