Set-Cookie: MonCookie=MaValeur; path=/; HttpOnly Set-Cookie: MonCookie=MaValeur; path=/; HttpOnly

الكنافة بدون جلوتين

 

الكنافة
ثلاث كوب طحين ذرة
كوب طحين شار سي مع بي ملعقة بكنج
ملعقة خميرة
رشة كربون
رشة ملح
كوبين ماء دافء
كوب سمن ذاءب
تعجن معا ثم تخمر نص ساعة وتفرد بصينية وتخبز بس تتنشف ما تتحمر
تقطع وتترك تبرد تفتت باليد ناعم كالمفتول ثم يضاف لها ثلاث ارباع كوب سمن ذاءب مع رشة صبغة وتبس بالسمن جيدا
نحضر الحشوة عبارة عن
كوب ماء وربع كوب حليب بودرة وربع كوب نشا وعند الغليان نضيف علبه قشطة صغيرة وكوب جبن موزريلا وتحرك
ندهن مقلاة تيفال وسط او صينية بالسمن ثم نفرد طبقة متوسطة من العجين مع الضغط عليها ونفرد طبقة من الحشوة فوقها
نضعها عالغاز على نار هادية ونغطيها بغطاة لغاية ما تشقر اطراف العجين وتترك مغطاة خمس دقايق وتقلب وتسقى بالقطر اابارد وصحة وهنا
بتقدري تعمليها بصينية بالفرن بدون ما تغطيها
وصحة وهنااا

الشيف جهاد الزبيدي

Print Friendly

عن أيمن أرملي