وصفات خالية من الجلوتين، الغلوتين، السيلياك، fatafeat gluten free

الكنافة بدون جلوتين

0

 

الكنافة
ثلاث كوب طحين ذرة
كوب طحين شار سي مع بي ملعقة بكنج
ملعقة خميرة
رشة كربون
رشة ملح
كوبين ماء دافء
كوب سمن ذاءب
تعجن معا ثم تخمر نص ساعة وتفرد بصينية وتخبز بس تتنشف ما تتحمر
تقطع وتترك تبرد تفتت باليد ناعم كالمفتول ثم يضاف لها ثلاث ارباع كوب سمن ذاءب مع رشة صبغة وتبس بالسمن جيدا
نحضر الحشوة عبارة عن
كوب ماء وربع كوب حليب بودرة وربع كوب نشا وعند الغليان نضيف علبه قشطة صغيرة وكوب جبن موزريلا وتحرك
ندهن مقلاة تيفال وسط او صينية بالسمن ثم نفرد طبقة متوسطة من العجين مع الضغط عليها ونفرد طبقة من الحشوة فوقها
نضعها عالغاز على نار هادية ونغطيها بغطاة لغاية ما تشقر اطراف العجين وتترك مغطاة خمس دقايق وتقلب وتسقى بالقطر اابارد وصحة وهنا
بتقدري تعمليها بصينية بالفرن بدون ما تغطيها
وصحة وهنااا

الشيف جهاد الزبيدي

اترك رد