Set-Cookie: MonCookie=MaValeur; path=/; HttpOnly Set-Cookie: MonCookie=MaValeur; path=/; HttpOnly

جنواز بالشوكولا

جينواز بالشوكولا
مقادير الجينواز
اربعة بيض
١٠٠غرام سكر عادي
١٠٠غرام نشاء الذرى او مايزينة
مقادير الكريم باتسيار
ثلاثة بيض
اربعة ملاعق اكل كاكاو
ثلاث ملاعق اكل سكر
ثلاث ملاعق نشاء
كاسان حليب
طريقة التحضير
تضرب البيض مع قرصة ملح حتى يضاعفدحجمها ويصبح ابيض
ثم نضيف تدريجيا السكر ونواصل المزح بالمضرب ثم نضيف نشاء الذرى حتى نتحصل على مزيج الجينواز
نفرش ورق زبدة في الصينية
والى الفرن مسخن من قبل
والى الفرن الى ان تنضج
وفي هذا الوقت نحضر الكريمة
نمزج كل المكونات بارد في بارد ثم نضع المزيج على نار هادءة حتى يعقد
وتترك تبرد
نحضر سيروا كيلة سكر زوج كيلات ماء وعلى النار
عندما تحضر الجينواز تقسم الى ثلاث اقسام
نضع القسم الاول في اطار الكيك حسن المتوفر نستعمل الفرشاة ونبلل الجينواز بالشاربات
ونضع طبقة من الكريمة ثة طبقة اخرى من الجينواز وتبلل ايضا وطبقة من الكريمة ثم الطبقة الاخيرة من الجينواز
ثم نضع صوص الشوكولا
الذي
مقاديره
فنجان ماء
فنجان سكر
اوبعة ملاعق اكل كاكاو
اربعة ملاعق بودرة الحليب
فنجان ونصف زيت

طريقة التحضير
نضع في الخلاط كل المقادير الا الزيت
وتمرج ثم نضيف الزيت بالتدريج

الشيف لينا اية

Print Friendly

عن أيمن أرملي