Set-Cookie: MonCookie=MaValeur; path=/; HttpOnly Set-Cookie: MonCookie=MaValeur; path=/; HttpOnly

كيكة الشطرنج

كيكة الشطرنج بدون غلوتين

المقادير :

نصف كأس صغير أرز مسلوق

(أو بطاطس مسلوقة على شكل مكعبات صغيرة تصفى من الماء و تنشف بمنديل)

4 بيضات كبيرة

4 ملاعق زيت

كأس سكر (150g) (يطحن للحصول على سكر ناعم)

2 أكياس فانيليا

نشا الذرة (150g) (لمستعملي كأس العنبة = كأس و نصف)

الطريقة :

– يطحن الأرز المسلوق مع صفار البيض و الزيت و سكر الفانيليا و نصف كمية السكر في الخلاط الكهربائي و يوضع في إناء و يضاف إليه النشا.

– يضرب بياض البيض على شكل ثلج و يضاف إليه السكر الناعم المتبقي مع الاستمرار في ضرب بياض البيض حتى نحصل على مزيج كريمي و لامع (السكر يساعده ليبقى متماسكا).

– و يضاف للمزيج الأول.

– يقسم الخليط إلى نصفين و يضاف للنصف مقدار ملعقة كبيرة كاكاو.

يوضع الخليطين في قالبين قطرهما 20 cm عليهما ورق الخبز لسهولة إزالة الكيكة بعد طهيها

و يطهى في فرن مسخن مسبقا على حرارة 170 درجة مدة 20 دقيقة إلى 30 دقيقة أو حسب الفرن.

عندما تبرد الكيكة تقطع إلى دوائر و تستبدل الدوائر للحصول على شكل داما و يوضع النصف الأول فوق صحن و توضع فوقه الشكلاطة ثم النصف الثاني و تزين حسب الذوق.

و بالصحة و العافية.

الشيف سعاد اميرة

Print Friendly, PDF & Email

عن أيمن أرملي