Set-Cookie: MonCookie=MaValeur; path=/; HttpOnly Set-Cookie: MonCookie=MaValeur; path=/; HttpOnly
الرئيسية / الطبخ بدون غلوتين / حلويات و مرطبات / كيك بالنوكة بدون غلوتين

كيك بالنوكة بدون غلوتين

كيك بالنوكة

المقادير:
1 و نصف كاس دقيق ارز
1 كاس نشا الدرة
1/2 كاس دقيق بدون جلوتين (يمكن الاستغناء عليه و تعويضه بالنشا
3بيضات
كاس زيت
كاس عصير ليمون (لتشين)
1/2 كاس سكر
2خميرة حلوى
قشر حامض محكوك
للتزيين :
شكلاط دايب :
نشا
حليب
قطع شكلاط انااستعملت الابيض لكن لعدم تواجده في كل المناطق يمكن تعويضه بشكلاط نيستلي

النوكة :
لوز او كاوكاو محمر
سكر سنيدة

الطريقة :
1 – يضرب ابيض البيض مع شيء من السكر كالثلج
2- يضرب اصفر البيض مع السكر و قشر الحامض حتى يصبح كالكريمة
2- نضيف عصير الليمون و الزيت و يضرب من جديد
3 – نضيف الدقيق و الخميرة و نمزج الخليط
4- نضيف ابيض البيض و نمزج برفق حتى لا ينكسر ابيض البيض
5- نضعها في قالب الحلوى و تطهى في فرن حرارة 180 من تحت الى ان تنتفخ الكيك ثم نطهوها من فوق
6- نقوم بتحضير الشكلاط
في كاسرولة نمزج الحليب البارد و النشا و يطهى على نار هادئة حتى يعقد شيئا ما ليس كثيرا نزيله من فوق النار و نضيف قطع الشكلاط مع التحريك و نتركه يبرد

لتحضير النوكة :
نضع السكر في كاسرول و نتركه حتى يصبح لونه دهبي ثم نضيف له اللوز او كاوكاو مهرمش و نخلط بسرعة
فوق الرخامة مدهونة بالزيت نطلقوا الخليط و نتركه ليبرد ثم نقطعه اطراف و نضعه في جوانب الكيك

بعد اخراج الكيك من الفرن نتركها تبرد ثم نضع فوقها الشكلاط لعدم توفر حبيبات الشكلاط يمكن تعويضها بالشكلاط محكوك
نزوق الجوانب بالنوكة مهرمشة
و بالصحة و الراحة

الشيف Maroc sans gluten

Print Friendly

عن أيمن أرملي